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Ingredientes
150grs. de harina
1 cda. de polvo para hornear
100grs. de azúcar
2 huevos
200c.c. de crema de leche
ralladura de una naranja.
Mezclar la harina con el polvo para hornear. Aparte, batir
el azúcar con los huevos, la ralladura de la naranja
e incorporar la crema de leche.
A esta mezcla agregar la harina.
Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Llevar a horno precalentado en 180 C.
y
cocinar el budín hasta que se vea ligeramente dorado.
Retirar
del horno y dejar entibiar.
Desmoldar y decorar a gusto.
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Datos
para un gourmet que hace dieta
* Buscá verduras de quinta. Si son orgánicas, mejor.
No tienen aditivos químicos.
* Inventá tus ensaladas visitando el mercado. En los puestos
descubrís nuevas verduras que te van a encantar.
* Mezclá hojas verdes. En los supermercados ya venden los
"mesclum", que son bandejitas listas para usar con radicheta,
lechugas (mantecosa, morada y otras), berros y brotes de alfalfa.
* Buscá espinacas de primer corte (de hojitas chicas y tiernas)
para comerlas crudas.
* No te pierdas la rúcula. Tiene un sabor picante y muy particular.
* No te olvides de los brotes de soja. Son buenos saciadores del
apetito.
* Mezclá las coles: repollo blanco y colorado, repollitos
de Bruselas.
* Cociná poco los bróccoli: hay que comerlos al dente.
* Cuando inventes tu ensalada, tratá de mezclar texturas
(hojas blandas con ingredientes crocantes) y "pintá"
con colores distintos tu porción (la comida sigue entrando
primero por los ojos).
* Condimentá con aderezos simples: una vinagreta de oliva
y limón o con un toque de aceto balsámico.
* Dale sabor a tus verduras con hierbas frescas, son más
ricas que las secas.
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