Monthly Archive: diciembre 2019

Con alma de repulgue.

Con alma de repulgue Por Flavia Tomaello, https://flaviatomaello.blog/, Instagram @flavia.tomaello Estar a tono con las expectativas, acordar con las raíces, respectar al producto y pensar en el cliente… unas cuántas variables que en El...

¿Cómo elegir un buen jamón?

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o «jamón dulce».