La conservaci贸n de alimentos en casa.

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La conservaci贸n de alimentos en casa

Cada vez crece m谩s la conciencia de la correcta manipulaci贸n de los alimentos en los hogares ya que es sin贸nimo de saludable
Con el avance del tiempo, la conciencia de la manipulaci贸n de alimentos en las casas pas贸 a ser un tema preponderante, ya que cuando nosotros tenemos algunos descuidos, los alimentos pueden transformarse en nocivos para nuestro organismo. Muchas veces creemos que est谩 relacionado a los excesos o a la ingesta de algo indebido, y por el contrario tiene relaci贸n directa con los microbios que existen por el mal manejo de los productos. Para conocer m谩s acerca de este tema, en FM Mercado 90.9, entrevistamos al Dr. Hugo Pal贸poli, Jefe del Sector Veterinaria de la Gerencia de Calidad y Tecnolog铆a del Mercado Central de Buenos Aires, quien explic贸 que 鈥淟a Organizaci贸n Mundial de la Salud esta alertando sobre ciertos microbios emergentes relativamente nuevos que son habitantes de los lugares mas ins贸litos, entre ellos la heladera鈥. Con respecto a los cuidados dijo que 鈥淓s important铆simo, dos cosas, por un lado la limpieza y por el otro el correcto manejo del orden en recipientes adecuados鈥. De ah铆 surgi贸 la pregunta 驴Cada cu谩nto nosotros limpiamos y desinfectamos la heladera? 驴Qu茅 ser铆a lo conveniente? A lo que el Dr. Palop贸li, con su claridad habitual, explic贸 que 鈥淧or lo general nos dedicamos a descongelar y pasar un trapo h煤medo, cosa que est谩 mal, por lo menos hay que limpiarla cada 15 d铆as con detergente diluido; dejar que el producto act煤e entre 15 y 20 minutos para luego enjuagar. A continuaci贸n hay que hacer una diluci贸n de lavandina en agua fr铆a, para no inactivar el cloro, y proceder de la misma manera que la anterior; para finalmente enjuagar con agua caliente y eliminar toda la carga microbiana que dejan los alimentos que entran y salen del refrigerador鈥. Es importante destacar que cuidar la higiene, el orden y la correcta conservaci贸n de los alimentos en recipientes adecuados es fundamental. Con estos cuidados vamos a reducir de manera significativa las infecciones y las enfermedades ya que esta pr谩ctica tan sencilla es indispensable sobre todo si hay chicos en la casa.

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