Del 18 al 30 de junio un menú imperdible a partir de las 20 horas.
Rëd Resto & Lounge, el restaurante del HOTEL MADERO, abre sus puertas a una amiga de la casa. Paula Méndez Carreras y nuestro Chef Ale Bontempo compartirán los fuegos del 18 al 30 de Junio para dar lugar a una experiencia gourmet única. De la fusión de estilos surge un menú sorprendente, con platos en los que se perciben las influencias de la cocina francesa y mediterránea de Paula, y se priorizan los productos de estación. Aromas y sabores frescos y sutiles acompañados a la perfección por los vinos de bodega Zuccardi componen un menú para el disfrute.
Amuse bouche
. Sopa de calabaza con cuartirolo/ Garrapiñada de avellanas y perfume de naranjas
Alma 4 Pinot Rose
Entrada
. Vegetales de invierno /Pangratatto de chocolate y olivas negras
. Langostinos perfumados a la menta / Tabouleh de granny smith /Jugo especiado al cardamomo
Zuccardi Q Chardonnay
Principal
. Lomo de cordero y su jugo de hierbas / Puré de papas enriquecido con trufa y caponata
. Pesca del día con salsa de azafrán/ Hinojos gratinados y puré de zanahorias y quinotos
Zuccardi Q Cabernet Franc
Pre postre
Postres
Splendid….. just Splendid
Cítricos al plato / Sabayón de Cointreau y almendras
Solería by Malamado
Petit four
Madeleine de violetas
Un ambiente íntimo, vanguardista, y con la mejor compañía.
Menú 5 pasos AR$ 1450 final
Maridaje sugerido con la bodega Zuccardi AR$ 530 final