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El flambeado es una técnica que se utiliza para terminar la cocción de los alimentos por medio de bebidas de alta graduación alcohólica, que al ser encendidas doran la superficie de las piezas y...
Los calamares fritos, son un producto frito preparado a base de calamares rebozados o pulpo rebozado o en harina que se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de los países que disfrutan de...
La berenjena no es muy querida en la infancia, pero a medida que vamos creciendo, vamos aceptando su sabor hasta que en algún momento, sin darnos cuenta, la empezamos a amar. Pero… ¿cómo es...
La Lasaña es una pasta de igual composición que los fideos, pero cortada en láminas anchas que, una vez cocidas, se apilan en capas separadas por salsa bechamel y salsa de tomate, aceptando según...
El Salmón no sólo es rico en ácidos grasos omega3, potasio, vitamina D, complejo B y proteínas compuestas que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebro-vasculares, demencia, Alzheimer, diferentes tipos de cáncer, depresión...
La carne del atún posee un 12% de grasa, pero a no alarmarse, se trata de una grasa rica en omega3, que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre,...
Por Nicolás Peria, Socio de Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar). A veces, cocinar es un problema de tiempo. Y la comida rápida no es ni la más saludable como la casera ni tan rica como los...
El sector de pescados y mariscos para preparar clásicas e insólitas recetas . El pescado es un producto extremadamente rico en omega 3 y que a veces no tiene la verdadera valoración nutricional que...
Lomo de cerdo al jengibre y damascos secos Porciones: 6 Tiempo estimado: 90 minutos (más tiempo de macerado) Complejidad: media Ingredientes lomo de cerdo, 1,8 kilogramos jengibre confitado, 150 gramos damascos secos, 250 gramos...
Cómo armarte una “picada mundialista” bien federal Recetas Picada Gourmet -Chorizo cocido de jabalí ahumado -Queso Gouda -Faisán curado en fetas -Trozos de lomo de cerdo -Queso Raclette fundido -Salame de carne de ciervo...
Lengua a la Vinagreta La lengua a la Vinagreta es el tipo de comida que no puede faltar en una picada. Es fácil de preparar, fresca y sobre todo, rica. Se utiliza la lengua...
El crumble es un postre de origen inglés que en su versión más tradicional se hace con una base de puré de manzana o manzanas al horno y una cubierta crocante, resultado de una...
Rrevivir la mesa navideña como lo era en la época de nuestros abuelos, rebosante de sabores, mediterránea en su escencia y cargada de emociones. Con esa idea en mente, propone para estas Fiestas el...
Los cocineros tienen en sus manos la capacidad de sorprendernos. Ya sea por recrear a la perfección una receta reconocida, por desarrollar nuevas combinaciones o por, valiéndose de lo mejor de la gastronomía, encontrar...
El ceviche es un plato de origen peruano con más de 2000 de historia. Si bien el concepto detrás de su preparación es milenario, debió esperar hasta que los españoles introdujeron el limón en...
Por Flavia Tomaello, flaviatomaello.blog, Instagram @flavia.tomaello Esta es la historia de un romance. Un terceto que amigablemente se vierte generoso a la relación. Un encuentro entre el artista y su obra. Y el tercero...
Es el momento más esperado de toda fiesta, cuando ella llega todos se acercan y se preparan para degustarla. Sí, la torta es la gran protagonista de la mesa dulce. Los anfitriones conocen...
La Panadería de Pablo presentará una propuesta de entrada, principal y postre en la próxima edición de esta feria de cocina argentina realizada íntegramente por cocineros. Buenos Aires, Abril de 2017 – La Panadería...
