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Lomo de cerdo al jengibre y damascos secos Porciones: 6 Tiempo estimado: 90 minutos (más tiempo de macerado) Complejidad: media Ingredientes lomo de cerdo, 1,8 kilogramos jengibre confitado, 150 gramos damascos secos, 250 gramos...
El chimichurri:Hasta mediados del siglo XIX el chimichurri se hacía con salmuera, luego ésta fue substituida por el vinagre. La preparación del «chimi» o chimichurri es la siguiente: como ingredientes base se utiliza aceite y vinagre.
El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o «jamón dulce».
Cómo armarte una “picada mundialista” bien federal Recetas Picada Gourmet -Chorizo cocido de jabalí ahumado -Queso Gouda -Faisán curado en fetas -Trozos de lomo de cerdo -Queso Raclette fundido -Salame de carne de ciervo...
Por Luciano Elicabe Urriol, Barista en Café Sorprender a los amigos con un café digno de un paladar gourmet no es difícil. El secreto está en practicar los procedimientos, contar con muy buena materia...
Los granos antiguos son nombrados así porque su historia se remonta a los tiempos prehistóricos, donde fueron valorados por las antiguas civilizaciones como los Incas por su sabor, impresionante valor nutritivo y su aporte...
En este nuevo mundo del vino la presencia del sommelier es de suma importancia. Tanto para quien se sienta en un restaurante esperando una recomendación que armonice con su plato, como para los propietarios...
Hace ya muchos años que en ese país existe una fuerte tendencia a la vida sana y a la alimentación saludable. Prepárense para lo que será una verdadera invasión de jugos de frutas tropicales....
La generosidad es una cualidad imprescindible y necesaria cuando brindamos un servicio. Si has trabajado en gastronomía, sea en coffe shops, restaurantes o pubs donde tienes que alternar con personas y servirles comida y...
Después de tanta espera, Unicode confirmó que el esperado logo de la infusión estará disponible junto a otros 229 emoticones este año. También se suman el cubito de hielo, un flamenco y el waffle,...
Mezcla el hielo, jugo de limón, tequila y jugo de lima. Mezcla bien. Para servir, humedece el borde de una copa de margarita con limón y embeber con la sal. El Cóctel Margarita es...
Por Flavia Tomaello, https://flaviatomaello.blog/, Instagram @flavia.tomaello El complejo Al Río de Vicente López tiene aspiraciones. Pocos las alcanzan en la dimensión desbordante que le impone Johnny B. Good. Cuando la escenografía está tan montada...
Lengua a la Vinagreta La lengua a la Vinagreta es el tipo de comida que no puede faltar en una picada. Es fácil de preparar, fresca y sobre todo, rica. Se utiliza la lengua...
Por Andrea Jatar, creadora de De La Olla ( www.delaolla.com.ar). La berenjena no es muy querida en la infancia, pero a medida que vamos creciendo, vamos aceptando su sabor hasta que en algún momento,...
Casa de Pastas. Barrio de Palermo. Fábrica de Pastas frescas.
Por Santiago Bustamante, personal trainner, especialista en entrenamiento funcional, running y natación. (@Bstraining16). No solo los carbohidratos son importantes, pero para un rendimiento de primera debemos complementar el entrenamiento con alimentos saludables para desarrollar...
Frutas y verduras para combatir la ansiedad y el estres.
Palermo Soho. Palermo Viejo. Barrio de Palermo.
El escritor estadounidense que residió por más de dos décadas en las afueras de la ciudad, en una finca suya, La Vigía, solía tomar «daiquiríes» en el bar-restaurante donde, se dice, retocó el borrador...
